3 LOẠI NƯỚC ÉP “THÁCH THỨC” MÙA HÈ

Mới chớm hè, khu vực miền Bắc và Miền Trung đã có những đợt nắng nóng kéo dài, nhiệt độ cao nhất lên trên 40 độ C, khiến không ít người phải nhập viện do mất nước trầm trọng. Để tránh nguy hại sức khỏe cho người thân mùa nắng nóng, bạn hãy chọn cho gia đình một trong số những loại nước ép sau đây:

Rau diếp cá giúp thanh nhiệt

• Công dụng: Lá rau diếp cá dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, tắc sữa, phát ban, kháng khuẩn, tiêu diệt ký sinh trùng… nhờ hàm lượng chất xơ thực vật cao, tính hơi lạnh giúp thanh nhiệt và giải độc.

• Cách làm nước ép rau diếp cá: Rau diếp cá nhặt và rửa sạch lấy lá. Ngâm lá trong nước muối trong 5 phút. Cho rau vào cối xay sinh tố theo lượng tùy thích. Rây lọc lấy nước. Cho thêm đường, đá, sữa tùy thích và thưởng thức.

Nước ép rau má

• Công dụng: Đặc trưng của rau má có vị đắng nhưng có tính mát, thanh nhiệt, giải độc, chữa vàng da, mụn nhọt, sởi… Đặc biệt, với các bệnh nhân bị huyết áp thấp, hoặc trí nhớ suy giảm, rau má có tác dụng cải thiện sức khỏe tốt, giúp máu lưu thông tốt hơn, nhất là ở tĩnh mạch và mao mạch. Không chỉ vậy, các chị em dùng nước ép rau má còn có thể hạn chế sự lão hóa da, cho làn da sáng mịn và tràn đầy sức sống hơn.

• Cách làm: Rau má ngắt bỏ bớt thân cứng, sau đó rửa sạch thật kĩ và để vào rổ cho ráo nước. Cho rau má vào máy sinh tố rồi xay thật mịn (thêm một ít nước lọc để khi xay được dễ dàng hơn). Sau khi xay xong, dùng rây lọc bã lấy nước cốt. Rót ra cốc và và thêm một ít đường cho dễ uống.

Nước ép rau ngót

• Công dụng: Rau ngót có vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, sát khuẩn, tiêu viêm… Đối với phụ nữ sau sinh, rau ngót có tác dụng rất tốt nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, giàu chất xơ, lượng đạm thực vật cao và giảm cân hiệu quả.

• Cách làm: Làm sạch rau ngót, rửa sạch và để ráo nước. Cho rau ngót và nước để sôi để nguội vào xay nhuyễn. Rây lọc bã, lấy nước và thường thức.

Một số lưu ý khi làm nước ép rau giải nhiệt mùa hè

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để đạt được những lợi ích tốt nhất từ các loại rau này, người tiêu dùng nên mua rau ở những cửa hàng rau sạch uy tín, có giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không nên chọn các loại rau xanh mướt, bóng mượt khác thường, hoặc rau úa, rập nát.

Nên rửa rau dưới vòi nước sạch, sử dụng vòi nước máy, dùng nước lạnh tốt hơn.

Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, hay dùng nước muối nhạt để rửa rau.

Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Các dụng cụ dùng để ép nước các loại rau cần sạch sẽ đảm bảo vệ sinh.